味噌作り体験を開催いたしました

暮らしと生活道具のギャラリー「あふみ舎」さんにおいて、当農園の大豆を使った

味噌作り体験を開催いたしました。

煮込んだ大豆を細かく砕く作業から始まり、塩と麹をまぜる「塩切り」のあと、さらにそれぞれを混ぜ合わせて器に入れる。

今から半年間、じっくり発酵させれば出来上がりです。

言葉にすると簡単ですが、みなさん2時間かけてゆっくり丁寧に作業をしておられました。

自分だけの手作り味噌には市販の味噌では味わえない美味しさがあります。

半年後が今から楽しみですね！